2025年9月9日14:30，365电子娱乐官方网站镜湖食品讲坛第五期在食品工程学院324会议室举行。讲坛邀请中国农业大学食品科学与营养工程学院、博士生导师程永强教授为365电子娱乐官方网站师生开展学术讲座。会议由食品工程学院副院长李俊生教授主持。

程永强教授以《国外食醋发展现状及我们的部分研究》为题，从食醋历史发展、世界食醋现状、欧美及日本对于食醋功能特性的研究，以及食醋加工过程中类黑精的富集、消化吸收、功能活性等方面，从理论框架的系统梳理到前沿案例的深度解析为我们呈现了与食醋相关的研究进展。

  在交流互动中，程永强教授结合自身研究经验，为青年教师提供了发酵领域选题的实用建议，强调关注传统工艺与现代科技的融合点，鼓励师生利用学院平台开展创新性实验，推动产业创新。师生们探讨了实验设计与成果转化路径，现场氛围热烈而富有启发性。

  学院将继续邀请国内外顶尖专家为师生进行学术报告，搭建学术交流桥梁，助力师生在学科前沿领域取得突破性进展。