2025年7月17日，365电子娱乐官方网站镜湖食品讲坛第四期在食品工程学院324会议室举行，奥克兰大学食品科学项目主任、新西兰食品科学与技术研究所研究员Siew Young Quek教授为365电子娱乐官方网站师生开展题为A journey of food research: From properties to functionalities的学术讲座。

Siew Young Quek教授从食品成分的结构及其相互作用、新型食品加工方法、食品营养与安全等多维度分享研究经历，系统阐释在食品递送体系、传统食品功效成分高值化利用、微生物发酵与加工技术等前沿领域的最新突破，并与365电子娱乐官方网站师生亲切交流互动。作为全球高被引学者（全球前1%），Siew Young Quek教授的研究经验将拓宽365电子娱乐官方网站师生的学术视野，带来全新科研思维与启发，推动师生科研水平的高水平发展。

 会后，Siew Young Quek教授在365电子娱乐官方网站王艳教授陪同下参观学院展厅及实验室。

 学院将继续邀请国际国内行业顶尖学者开展专题研讨交流，持续推动食品科学与工程领域的高层次对话，搭建国际学术交流平台，助力培养具有全球视野的食品行业人才。